Ajo Mataero De Albacete Receta

Víctor de la Serna enseña a preparar un plato típico de Albacete del restaurante Nuestro Bar. ½ cabeza de ajos secos.

Receta Recetas Made In Spain Ajo Mataero O Ajopringue

Añadir las especias y mezclar.

. 400 g tocino fresco de panceta. 1 cucharadita café rasa de canela. Usa las flechas arriba y abajo para revisarlos y Entrar para seleccionar uno.

Ajo Mataero comida típica Albacete Pan casero Pimienta negra Aceite de oliva Panceta Hígado de cerdo Ajo Pimentón dulce Agua Canela Orégano Sal Piñones 05-feb. En la misma sartén con la grasa sobrante tostar ligeramente la miga y. 1 cucharadita café rasa de orégano.

Elaboración de la receta de Ajo de matadero. El ajo mataero también llamado ajopringue en Ciudad. Descubre y guarda tus propios Pines en Pinterest.

Receta tradicional de la cocina manchega típico de Albacete. Corta la panceta en tiras y fríela en una tartera con bastante aceite. Echamos el aceite de sofreir la panceta en el vaso y ponemos el higado y sofreimos 10 minutos varoma vel.

03-mar-2015 - Albacete descrubrió este Pin. Pan hígado de cerdo sal pimentón canela especias. Receta tradicional de la cocina manchega típico de.

Desmigar el pan bien menudo y ponerla miga en una tartera de barro. 250 g hígado de cerdo. Rallar el pan a velocidad 10Reservar.

Usa 1 kilo para elaborarlo y otro medio kilo más para adornar más adelante lo vemos. No solo por la riqueza de ingredientes que emplea sino por sus exquisitas elaboraciones que siguen la tradición de nuestras abuelas. Ajo Mataero elaborado por Vanessa Sánchez Torres.

15 kg de hígado de cerdo. Plato tradicional de la gastronomía. 50 g almendras de piñón.

1 ponemos el cestillo para que evapore. Hígado de cerdo pan trigo panceta de cerdo aceite de oliva virgen extra sal pimentón ajo morado especias. Retirar y macharlo todo junto en un mortero y reservar.

Aceite de oliva para freir. Ingredientes para el Ajo Mataero o Ajopringue. 2 cucharadas de pimentón de la Vera.

En una sarten se fríe el hígado y la panceta con sal al gustoReservar y el aceite. En la grasa freir los ajos y el hígado de 3 a 4 minutos. El ajo mataero o ajopringue como se le conoce más en la zona de Ciudad Real es un plato típico de la provincia de Albacete.

Cortar la panceta en lonchas de 1 cm aproximadamente.

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